K. Samphan

วิกฤตพาสตา

leave a comment »

2 world-foodโลกที่ไม่มีพาสตาดูเหมือนจะเป็นเรื่องเหลือเชื่อ แต่ถ้ามนุษย์ยังต้องการกินพาสตาต่อไป เราก็ควรจริงจังกับปัญหาโลกร้อนให้มากกว่านี้ เนื่องจากพาสตาทำมาจากข้าวสาลี และการศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์และสิ่งที่กำลังเกิดขึ้นบนโลกใบนี้ ล้วนบ่งชี้ว่าข้าวสาลีคือพืชที่จะได้รับผลกระทบมากที่สุดจากอุณหภูมิที่สูงขึ้นและความแห้งแล้งอย่างรุนแรงซึ่งจะเกิดขึ้นในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า

อุณหภูมิที่สูงขึ้นส่งผลให้ภูมิอากาศแปรปรวน และการเปลี่ยนแปลงของภูมิอากาศก็ส่งผลใหญ่หลวงต่อรากฐานการดำรงอยู่ของมนุษย์ นั่นก็คือความสามารถในการผลิตอาหารของเรา

ข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าว คืออาหารที่สำคัญที่สุดของมนุษย์ พืชทั้งสามชนิดกำลังได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของภูมิอากาศ แต่ข้าวสาลีคือพืชที่รับส่วนแบ่งไปมากที่สุด เนื่องจากมันชอบอากาศเย็น ซึ่งอุณหภูมิที่สูงขึ้นย่อมส่งผลต่อการเติบโตและคุณภาพของมัน

อุณหภูมิที่สูงขึ้นเพียง 1 องศาฟาเรนไฮต์ในช่วงห้าสิบปีที่ผ่านมา ทำให้ผลผลิตข้าวสาลีลดลง 5.5 เปอร์เซ็นต์ และก่อนจะถึงปี 2050 นักวิทยาศาสตร์คาดการณ์ว่าทุกสองปีต่อจากนี้ พื้นที่ปลูกข้าวสาลีที่สำคัญของโลก (สหรัฐอเมริกา ภาคกลางของแคนาดา ภาคเหนือของจีน อินเดีย รัสเซีย และออสเตรเลีย) จะเผชิญกับฤดูร้อนที่ร้อนยิ่งกว่าฤดูร้อนที่ร้อนที่สุดในเวลานี้ ซึ่งนั่นจะทำให้ผลผลิตข้าวสาลีลดลงระหว่าง 23-27 เปอร์เซ็นต์ ตราบใดที่ปัญหาโลกร้อนยังไม่ทุเลา และสายพันธุ์ที่ทนความร้อนได้มากขึ้นยังไม่ถูกพัฒนา

พืชเมืองหนาวเป็นปราการด่านแรกของภาวะโลกร้อน และพวกเราซึ่งไม่ได้กินพาสตาเป็นอาหารหลักก็คงไม่ได้รับผลกระทบมากมายอะไร

แต่มันเป็นเช่นนั้นจริงๆ หรือ?

IMAGE ปีที่ 26 ฉบับที่ 2 (กุมภาพันธ์ 2556)

Advertisements

Written by ksamphan

March 12, 2013 at 5:16 am

Posted in Neighbours Matters

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: